新疆两大烧烤

新疆是世界著名的烧烤王国，而在新疆数千种烧烤中，烤羊肉串、架子肉更是独树一帜、营养美味。但是这两大烧烤也有很多相同和不同之处。

1.新疆烤羊肉串、架子肉“两同”！

第一，取材相同！都是用新疆原生态、草原放养的羊做的。

第二，都是烤的！用柴火或碳火烤制而成。

2. 新疆烤羊肉串、架子肉“六不同”！

第一，烤具不同！烤羊肉串是在长形烧烤炉上用钎子烤制，而架子肉则是在馕坑里用三角铁架烤。

第二，材料不同！烤羊肉串只烤肉，而架子肉则肉和骨头一起烤。

第三，佐料不同！烤羊肉串的佐料主要是孜然、胡椒、辣椒粉、盐等，而架子肉主要是大葱等。

第四，算法不同！烤羊肉串按照串算价格，而架子肉则按照公斤来计算价格。

第五，吃法不同！烤羊肉串拿着钎子吃，而架子肉抓着骨头吃。

第六，人群不同！烤羊肉串适合柔情版吃，而架子肉适合豪爽版吃。

3.再看看烤羊肉串、架子肉的主要特点吧！

烤羊肉串的主要特点是色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，不腻不膻，鲜嫩可口。

架子肉的主要特点是色泽金黄，鲜嫩可口，肉香四溢，让人垂涎欲滴。

来撒来撒来新疆，新疆烤羊肉串、架子肉，吃起来！