家人吃得有滋有味的家常菜

土豆豆角粉条炖五花肉

主料

五花肉

400g

土豆

两个

豆角

250g

葱

适量

姜

两片

粉条

适量

辅料

老抽

两勺

生抽

1勺

料酒

2勺

甜面酱

1勺

盐

适量

植物油

适量

花椒

适量

八角

两个

糖

1勺

做法步骤

五花肉切片

锅中放入适量植物油，放入五花肉，小火煎至变色，然后把肥肉里面的油耗出来，一直用小火

小火煎肉期间，把豆角去筋，洗净，掰成小段

五花肉中放入两勺老抽，一勺生抽，两勺料酒，一勺糖

放入两勺甜面酱翻炒

葱姜切好

把葱姜花椒八角放入五花肉中翻炒

把翻炒好的猪肉放入电高压锅，不用放清水，放一点点盐。盖上盖子，炖十分钟

炖肉期间把砂锅放入适量清水，适量盐，放入豆角烧开，煮五分钟

煮豆角时把土豆洗净去皮切滚刀块，再用清水洗去淀粉

高压锅的五花肉到时间放出气体出锅，倒入砂锅中

放入粉条大火烧开

粉条炖三四分钟放入土豆，土豆变软就可以关火了。注意不要太烂，砂锅特别保温，余温会使粉条变碎

红烧素鸡

主料

素鸡

350g

辅料

油

适量

盐

适量

糖

适量

老抽

适量

味精

做法步骤

素鸡洗净切片

起油锅加热，放入素鸡煎

煎至两面金黄

将所有煎好的素鸡放入锅中

放入水和老抽炒匀

放适量的盐炒匀煮开

再放入糖炒匀煮开

最后放味精炒匀即可

水煮肉片

主料

猪肉

适量

千张丝

适量

辅料

花椒

适量

干辣椒

适量

葱花

适量

姜丝

适量

蒜末

适量

调料

豆瓣酱

适量

火锅底料

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

淀粉

适量

生抽

适量

蚝油

做法步骤

食材:千张丝、猪肉切片，花椒、干辣椒、葱姜蒜。

肉片中放入一个鸡蛋清，盐，胡椒粉，淀粉拌匀。

拌匀后再放入一勺食用油拌匀放置十分钟。

放入一勺豆瓣酱和一小块火锅底料。

炒岀红油。

放入适量的水煮开。

放入千张煮两分钟。

煮熟捞岀放入碗中。

放入一勺生抽。

一勺蚝油。

煮开放入肉片，肉片下锅先不要去，煮至变色再用筷子拨散。

煮熟捞岀放在千张上，再倒入汤汁。

放上花椒和干辣椒。

撒上葱花。

淋上热油。