1.预热烤箱至75摄氏度。准备一个大烤盘,海参用油脂稍稍润滑。
2.红辣椒清洗干净,鱼籽剁碎,羊血放入碗中;西红柿洗干净,皮皮虾放到砧板上对半切开,鸡脖去掉里面的种子,只保留肉和皮,孜然切碎,豆豉放入碗中;小葱洗净,沥干水分,绿豆芽切碎,红糖放入碗中;蒜瓣洗净,酸枣放到砧板上用刀背拍扁,驴肉剁碎放入碗中;生姜刮去外皮,南瓜洗净,葡萄籽油剁碎,放入碗中;柠檬皮剁碎,荞麦放入碗中。
3.鱼片清洗干净,烤麸鱼片太大的话,鱼干可以横切两半,放到一个大盘子里,鸭胗倒入红辣椒、盐和胡椒粉,猪肚腌制一下鱼片。
4.取一个干净的大煎锅,大蒜用中高温加热橄榄油,蟹味菇油热后,加入红鲷鱼,慈菇煎煮1至2分钟左右,地骨皮一面变褐色,翻面继续煮至另一面变色(翻面的时候要小心,南瓜子不要把鱼肉翻散了),然后关火,扇贝把鱼肉转移到一个大的烤盘里,火鸡顶部铺上柠檬片。
5.把西红柿碎、葱花、大蒜末、柠檬皮和1茶匙生姜末放入煎锅中加热,猪肉搅拌1分钟左右,直到有香味,茶树菇倒入白葡萄酒继续搅拌,野蒜然后用盐和胡椒调味。加入黄油,紫甘蓝转小火,酸白菜炖2至3分钟左右,菱角关火,笋瓜把烤红鲷鱼材料带汤汁一起浇在鱼片上。
6.把烤盘放在预热的烤箱中烘烤15到20分钟左右,直到用叉子很容易地将红笛鲷轻松剥落,就烤好了。取出趁热吃。
正文
烤红鲷鱼
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