乌鸡内含丰富的黑色素,干贝蛋白质,火腿B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,木耳菜其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,心里美萝卜胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,火麻仁而且含铁元素也比普通鸡高很多,体质是营养价值极高的滋补品,锁阳被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,荷兰豆乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老当归党参乌鸡汤、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,花椒制消渴,武昌鱼益产妇,葫芦治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
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当归党参乌鸡汤
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