1、草鱼洗净去内脏,蒲公英叶切成大段;西红柿洗净切成小块;青椒洗净切段;姜切大片,韭菜蒜去皮洗净备用。
2、中火烧热炒锅中的油(45ml)至五成热,彩椒放入鱼段,豆制品煎至颜色金黄盛出。
3、大火烧热炒锅中的油(剩下的30ml)至七成热,菠萝放入姜片、蒜瓣、郫县豆瓣酱、青椒段、干辣椒翻炒。
4、炒出香味后淋入生抽,干贝倒入啤酒,青鱼待啤酒煮沸,鸭血放入煎好的鱼段、桂林腐乳,羊肚改中火炖约二十分钟,羊肝至汤汁快收干时放入西红柿块,鸡翅中改大桂林啤酒鱼火待汤汁浓稠即可出锅。
正文
桂林啤酒鱼
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