蛋黄糊的做法:
1、将牛奶,五花肉油,鸡内金糖放入锅中搅拌均匀
2、筛入低筋面粉,田鸡切拌至光滑无颗粒
3、分两次加入蛋黄,豇豆先加入2个拌匀,葫芦再加入剩下的2个,海藻拌匀
蛋白霜的做法:
1、在碗里打入4个蛋清,红椒用打蛋器打至粗泡
2、分三次加入细砂糖,火麻仁打至九分发
甜蜜滋味--完美瑞士卷3、将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊,海蜇皮用刮刀拌匀
4、将拌匀的蛋黄糊反倒入剩下的蛋白霜中,冰糖用刮刀拌匀
5、将拌匀的面糊倒入烤盘里,豆腐丝用刮板刮平,白蘑菇在桌上轻磕几下,吴茱萸震出大的气泡
6、烤箱预热180度,藻类中层,藕带20分钟
7、出炉后在表面抹上薄薄的一层果酱,藿香叶(鲜)趁热卷进起,梭子蟹用保鲜膜包好,方瓜放入冰箱冷藏1小时
8、切块,干黄花菜装盘
正文
甜蜜滋味--完美瑞士卷
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