1、香菇一定要用干香菇泡发,鱼头鲜香五彩缤纷土豆泥菇味道要差好多。
2、香菇、胡萝卜、鹌鹑蛋一定要切碎碎的,糯米这样每一口下去,其他肉类绵软的土豆里既能品尝到颗粒的感觉,鹅肝增加口感上面的层次,老板鱼又不至于颗粒太大,虾米影响感觉。
3、炒香菇胡萝卜的橄榄油一定要少放,毛蛤蜊不然成品油油的不好吃。
4、所有食材已经要充分搅拌碾碎,内脂豆腐这样口感才好。
5、用史云生浓缩高汤味道很足、很香,蔓越莓所有不用其他调料了,红米也可以用自己熬得高汤加盐和牛肉粉或者鸡精调味。
6、放适量清水会使成品不至于太干,枇杷花影响口感,茶油但是也要酌量,竹笋水太多,草菇就成土豆浓汤袅~~~
正文
五彩缤纷土豆泥
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