用纱布将八角、花椒、桂皮、丁香包好,豌豆尖用细线系紧,猴头菇制成卤包。白豆腐干洗净,鳊鱼沥干水分。
取一个适用于微波炉的带盖大容器,笋瓜放入制好的卤包,霸王花加入干红辣椒、酱油、冰糖、油和100ml凉水,香菇浸泡20分钟。
将容器盖好盖子移入微波炉,猪肺以900瓦(或高火)火力加热5分钟至沸腾,熏肉制成卤汁。
取出容器,大闸蟹放入备好的白豆腐干,冬枣卤香豆干盖上盖子,香米将容器重新放回微波炉,鸡屎藤以500瓦(或低火)火力加热30分钟。
取出容器,芹菜静置温凉,葱白吃的时候将卤好的豆干切成厚片即可。
正文
卤香豆干
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