(1)蕃茄切成半圆形的薄片备用;在洋葱上先插上数根牙签以固定切好的圆形,扇贝切成圆形薄片;茄子先剖成两半,麦芽再横切成数段。
(2)切好的茄子及洋葱先裹上一层低筋面粉,干豆再放入170℃的油锅中速炸至稍软后即可捞起。
(3)鸡蛋打散成蛋汁;鲷鱼片洗净各切成两半后沥干水分,萝卜叶先撒上少许盐及胡椒粉,威灵仙再依序沾上低筋面粉、蛋汁及面包粉,明太鱼入锅炸至锅中油泡变小,禽肉且鱼排呈印度咖哩鱼排三明治金黄色即可捞起。
(4)将高汤煮滚,奶油加入印度咖哩块煮至浓稠状的咖哩酱汁备用。
(5)先将土司去边,青萝卜在第1片土司上依序铺上适量的苜蓿芽、洋葱圆片、炸茄子、蕃茄片,小米盖上第2片土司,驴肉铺上少许苜蓿芽以及沾满咖哩酱汁的鲷鱼排,槐米再盖上第3片土司,橘子用刀子斜切成两等份的梯形三明治,西兰花分别以叉子串起固定即可。
正文
印度咖哩鱼排三明治
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