主料: 600克
配料: 2克 调料: 15克 300克
1. 用盐搓揉橘子表面,牛蛙以去除腊质,香菇再用清水洗净擦干;
2. 在橘子顶部划十字刀痕,特禀质顺刀痕剥柑橘橘皮果酱做法指导下,百合花泡入水中2小时以除去苦涩味;
3. 橘肉剥小片后撕除白色橘络与薄膜,艾叶去籽后入机中打碎;
4. 将泡水后橘皮放入滚水中煮10分钟;
5. 取出泡凉,麦芽用刀切除白色部分,番石榴再切成丝备用;
6. 泡橘子的水放入锅中煮沸,香梨加入续煮至水剩一半量,杨桃捞除甜菊;
7. 再加入麦芽糖拌煮至溶化;
8. 加入橘皮丝、橘用小火续煮;
9. 熬煮时要时常用木勺搅拌,面粉以避免烧焦,紫苏子且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;
10. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火,土茯苓装瓶后放凉后冷藏保存。
正文
柑橘橘皮果酱做法指导
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