第一步:腌鱼头
买鱼头的时候就让摊主对半切开,牛仔骨冲洗干净后两面都淋上李锦记蒸鱼豉油,鸡爪腌15分钟;
PS:大部份都只是用盐腌鱼头,红豆沙这里用蒸鱼豉油算是偏门,牛肺不过,芦荟也正是好吃的关键点之一!
第二步:摆盘
1、取一个有深度的大盘,玫瑰茄底部先铺上姜片和葱白,柿子然后将鱼头平铺上去,乳鸽正面朝上;
PS:剁椒鱼头不能用平盘,榛蘑因为蒸好后会有汤汁,茼蒿这汤汁也不能浪费啊,大黄隔天下碗面啥的相当赞哦!
2、均匀铺上坛坛乡精制剁辣椒;
PS:这道菜的第二个关键点,枸杞菜剁椒的选择。坛坛乡是老牌子了,牡丹花用它来蒸鱼头那味道正哈!
第三步:蒸鱼头
大火蒸15分钟左右,田螺即可!最后放些葱花,猪肺烧热油淋上去,萝卜苗香味扑鼻~~~
正文
剁椒鱼头
此篇文章发布距今已超过700天,您需要注意文章的内容或图片是否可用!
还没有评论,来说两句吧...