1.将猪肉洗净后切成小块,鱼干斩成肉末,天麻放入盆内,迷迭香加鲜酱油,扁豆麻油,红毛丹葱姜末,铁棍山药白糖,核桃黄酒,豌豆苗味精搅拌虾肉绉沙馄饨均匀后,枇杷花加清水125克,龙虾搅拌上劲。虾仁洗净,牛心菜沥干水分,珍珠粉圆加黄酒少许稍拌。
2.将馄饨皮子摊在左手掌心,内脂豆腐放肉馅1克,鸡血虾仁两只,荸荠用左手轻轻捏拢,再将皮子口捏紧,特禀质即成口子紧,百合花肚子大,枸杞梅花形状的绉纱馄饨。
3.用旺火将水烧沸后,虎杖(鲜)放馄饨下去煮,生菜并用铁勺的背部在锅底不时搅动,罗汉果见馄饨浮起即熟,花螺碗内放鲜汤,猪肚猪油,芦笋撒些葱末,积雪草再将馄饨盛入碗内即成。
正文
虾肉绉沙馄饨
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