煮玉子 日式 卤蛋

　　1.鸡蛋用针在一侧扎孔。因为沸水放入鸡蛋不扎孔会爆开。备用 　　2.锅内煮水要没过鸡蛋，湟鱼水开后放入鸡蛋。放入鸡蛋后，石斑鱼中火煮。以锅内有气泡上升为宜。不要大火哦。精确计时5-6分钟。（根据鸡蛋的大小，羊排小是5分钟，苦瓜大一点的6分钟，竹笋我们一般从超市买来的鸡蛋6分钟就正好了） 　　3.到时间后马上把鸡蛋倒入冷水中，菌藻用冷水一直冲凉。记住这个步骤要快，百合花不然鸡蛋就熟了···· 　　4.煮好的鸡蛋应该是用日式煮猪肉的汁泡制5小时以上入味的。但是如果家里没有现成的炖肉汁我们可以用这个酱汁代替。记住泡鸡蛋的酱汁是冷的。 日式高汤：浓口酱油：味淋 为3：1：1没有高汤直接用水也可以。这个酱汁需要煮开，杜鹃花然后放凉再把鸡蛋放进去。不然会有苦味。因为味淋 里的酒没有挥发掉会苦 　　5.在泡制入味的鸡蛋装盘，桂花加一点点上面的酱汁。放上小葱花。配上一点黄芥末酱。OK···简单又好吃的煮玉子 日式 卤蛋煮玉子就完成了。