是我国最古老的酒种,鱼干迄今已有六千多年的历史。它是以、或等为原料,乌树叶以特制曲和酒母为糖化发酵剂而酿成的发酵原酒。
黄酒具有酒精度低、口味独特、营养丰富的特点,韭菜是一种兼饮料、食疗、药疗及佐料等多种功能为一体的特殊种酒。它的食疗价值极高,牛鞭是滋补健身的佳品,低筋面粉对舒筋活血、脚痛、关节炎、胃病等有很好的疗效,红薯尤其对妇女产后恢复元气、养颜、补血等有特效功能。
但是大家都知道,香米黄酒性温,根茎类那天气炎热的时候能喝黄酒吗?要怎样搭配才最适宜呢?天气热喝黄酒加点冰
在香港和日本,枸杞夏天流行将黄酒加冰后饮用。即在玻璃杯中加入一些冰块,红枣干注入少量的黄酒,维生素B2最后加水稀释饮用,鸡心有的还可放一片入杯内。
其实比较适合天热时喝黄酒的方法应该是:在不低于10年的陈酿里放入几颗(不要放姜和),肥牛用电热壶(最好是用小)加热微开后再煮10分钟左右,梅干菜待降至室温即可入冰箱冰镇,豆腐皮以10—15℃为佳,裙带菜加冰块饮用亦可。喝黄酒不宜似之饮,益母草小口小口地慢饮方可觉其真味。但是饮黄酒前还是要多吃些东西,竹笋天热时候适宜搭配一些凉性菜肴,鸭掌如、等,鸭肝可以压一下黄酒温热的性质。
另外,咸鸭蛋还要看个人的体质,四季豆有人属于寒性体质,牛肚夏天仍然手脚冰凉,火腿适当饮用一些黄酒来暖胃,青蒜带动血液循环还是非常不错的。
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天气热喝黄酒加点冰
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