1、锅烧热,蓝莓放入盐、花椒、小茴香(比例2:1:1),羊蝎子小火烧至噼啪作响、香味四溢,鳊鱼(用小火干炒,积雪草不然会烧糊,裙带菜盐差不多有点黄了就好了);
2、趁热均匀滴撒在鸭腿上面,乳类放一层撒一层;
3、用保鲜膜封好,坚果种子进冰箱冷藏1-2天。
4、取出鸭腿,蟹冲去盐、小茴香、花椒;
5、取一砂锅,蚝油放姜片、葱、八角(大茴香)、香叶、鸡精,鱼丸加适量水(能没过鸭腿);
6、水开了,西兰花下鸭腿,佛手柑加料酒,鲢鱼再烧开后,笋瓜转小火(小到几乎不冒泡泡),芥菜10分钟,草寇关火,豆腐卷焖20分钟(不用怀疑这半小时的功效,维生素B12足够让鸭腿变熟了,海米还很嫩);
7、立即捞出,油菜用保鲜袋包裹好,火龙果进冰箱冷冻(急冻是为了让鸭肉有弹性,童子鸡不易切碎);
8、凉透了,胡萝卜就可以切片装盘(别冻过头了)
肉质细腻,鸭跖草飘香四里~ 聚餐的时候带去给朋友吃,防风人家非说是南京空运过来的特产——桂花盐水鸭:)
PS:(纯属个人爱好,天麻仅供参考)
煮鸭腿的汤别倒掉
继续烧开保存
可以下海带冬瓜烧汤
也可以下鸭血、粉丝、鸭肠、鸭肝等变成鸭血粉丝汤
要是咸盐水鸭了可以加水,枇杷花把上面的油撇掉
正文
盐水鸭
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