枸杞养生！明目养神预防阿兹海默症

　　处方中，奶类是最常被使用的中医食材，菱角也是一种具有生命力并好用的植物。中医师表示，维生素C枸杞的功效多多，湿热质不仅可明目养神，甘蔗还有促进血液循环、防止动脉硬化等疗效，同时枸杞具有抗氧化功能，能保养，梨且能增强免疫力，更有预防阿兹海默症，鸭肝以及缓解老年性失智的功效。 　　中华民国中医师公会前理事长、中医师陈旺全指出，中医很早就有「枸杞养生」的说法，榛子且常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。早在西元217年的后汉时代，月季花茶《神农本草经》将所记载之药物分成「上药、中药、下药」3类，樱桃西红柿而枸杞则标示在上药的类别，牛肚足见其药性良好，蟹无毒久服而无害。 　　【枸杞养生　无毒无害良药】 　　基本上，童子鸡枸杞可分為3个部分来使用 : 可用来泡「枸杞茶」饮用；红色果实「」可用於做菜或泡茶；枸杞根又称為「」，般当作药材使用，因此，实在称得上是「物尽其用」。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶，维生素E也不会有副作用。 　　特别是，白蘑菇枸杞果实当中富含多种营养素，像是抗坏血、β-素、多醣、叶黄素、黄质、 B、E和微量矿物质锌、铜、钙、硒等等，传统上被用来治疗肾臟问题、净化血液并改善性耐力。 　　超级健康食物　保护神经 　　陈旺全中医师强调，传统中医的观念裡，木耳（水发）枸杞是可以保障身健康的超级食物，气虚质现在更有研究指出枸杞也可以保护神经；由於枸杞抗氧化能力相当高，河蟹过去已被证实可以明目、防癌并增加免疫反应；现在，研究人员则认為枸杞可能还可以让大脑隔绝有毒的β-样。 　　【香港大学新枸杞养生！明目养神预防阿兹海默症研究】： 　　发现枸杞的水提取物能阻止脑内与阿兹海默症有关的特定化合物形成，胡椒保护脑细胞不受β-淀粉样肽的有害影响；由於此物质与阿兹海默症患者脑中的病变有关，西葫芦也就表示枸杞可能可以帮助预防这种会让人丧失记忆的疾病，羊血在阿兹海默治疗上扮演举足轻重的角色。 　　【枸杞禁忌】：肠胃炎宜少吃 　　陈旺全中医师指出，最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，鱼制品每天吃一点，豆腐皮才能见效。脾胃虚弱有寒湿、泄泻者；外感热邪时等都不能吃枸杞子，知了否则会雪上加霜。枸杞子温热身体的效果相当强，但若正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。 　　【枸杞】： 　　取枸杞1小把（约20至30粒）、红枣或白3至4粒。直接将枸杞和红枣放入玻璃杯中，以开水冲泡服用，红薯或者用水煮沸后服用。 　　【注意】： 　　1.如果熬夜后口乾舌燥很严重，或者火气很大的话，鲜贝可另加白菊花1至2朵一起冲服。 　　2.冲服时，猪腰注入开水后不要立即服用，芸豆应该让枸杞和红枣在水中充分浸泡后再喝，北极贝效果更好。 　　3.红枣可先剪开，青蟹然后再进行冲泡。 　　【中医师提醒】：直接嚼着吃效果更好 　　一般来说，番石榴健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。建议直接用嘴嚼，对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分，黄瓜更有利於发挥枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子时要注意，鸡骨草在吃的数量上最好减半，乌梅否则容易滋补过度。