新素食主义者入门手册

　　以为一点丁荤腥都不沾才能取得素食的效果，瓜果类这其实是个误区。吃素，鲍鱼并不意味着要彻底断绝荤食——从营养学的角度来看，鲢鱼彻底拒绝荤食对健康并无好处，谷类肉类可以提供人体所需要的高热量。适当地补充高热量的食物是必需的，生鲜类所以，蒜苗最好坚持动植物食品混合食用的饮食原则，太子参营养会更全面。 　　食素者要确保每日饮食中含有质、B12、钙、铁及锌等身体所必须的基本营养成分。蛋白质主要从豆类、谷类、类中攫取；富含维生素B12，元蘑如果你是个连鸡蛋也拒绝的素食者，干香菇还可从菌、制品、人造以及谷类中补充；富含铁的素食有奶制品、、深绿色的多叶、豆类、、等；、、及其他乳制品都是极好的钙质来源；深绿色的蔬菜、种子、坚果、以及还可提高体内锌的含量。 　　如果想通过素食来减肥，金桔就应注意以天然素食为主，芝麻菜而不是我们在市场上所见到的精制加工过的、即食面、等易消化的食物。天然素食包括天然谷物、制品、豆类、绿色或黄色的蔬菜等等。对含糖量高及新素食主义者入门手册高脂的天然素食要有节制性地食用。吃惯肉类者刚开始素食减肥时，茄子（圆）别急于求成，金丝小枣可循序渐进，马齿苋从每餐尝试吃两碟开始，鸽子蛋等适应后再逐渐减少肉类及精制食物，痰湿质慢慢地转向以天然素食为主。 　　有些蔬菜（如、、、、等）含有光敏性物质，海藻过量地食用这些蔬菜后再去晒太阳接触紫外线，五谷会出现红斑、丘疹、水肿等皮肤炎症，明虾该症在医学上被称为“植物性日光性皮炎”。所以，生鲜类大量吃素的素食者后应尽量避免暴在阳光下。 　　素食者在烹饪中要特别注意控制膳食总能量，青蟹特别是糖、烹调油的摄入量，维生素尽量少吃甜食，田螺烹调清淡。