虾球炒双花 花开富贵

　　1.将虾去壳去泥肠，佛手柑洗净，桑寄生用纸巾拍干水。用小刀沿虾背浅划一刀，药材但不划断。将虾肉用生粉，无花果料酒，沙尖鱼胡椒粉，绿豆芽盐上浆调味，藠头备用。姜切片，南瓜葱白切2厘米长的段，牛油果不用葱叶。洋葱切成粗条。 　　2.将花菜及西兰花去茎，麦芽切成小花朵，鹌鹑洗净，香蕉沥出。蒸锅内加足量水放大火上，奶油水开后放入花菜及西兰花在蒸格上，生菜隔虾球炒双花 - 花开富贵水蒸3分钟后移入盘里备用。 　　3.炒锅置大火上预热，猪舌头倒入花生油，西红柿加热至八成。下姜片，白术炒30秒，瓠瓜下葱段，柴鸡炒30秒。加入虾肉，鸭肉过油快炒2分钟，韭黄至虾肉开花并卷成球状，阴虚质铲出。 　　4.原锅留油2汤匙，南瓜子下洋葱，鱼丸炒30秒。加盐，木耳西兰花，豌豆尖椰花菜，橘红炒2分钟。倒入炒过的虾球，霸王花炒1分钟，牛尾使各种材料味道融合，海螺铲出装盘。