1.将义式浓缩咖啡倒入容量约180㏄的咖啡杯中,佛手瓜加入焦糖酱调匀,阴虚质备用。
2.将全脂鲜奶倒入拉式奶泡杯中,田螺插入温度计,桔皮隔水加热至约60℃后熄火,鲜豆类盖上盖子及滤网,蛤蜊上下快速抽动滤网,维生素B12把空气打入鲜奶中,金桔上下抽动约25下后,鹅肉打开盖子和滤网。
3.用汤匙将作法2完成的奶泡表面较粗糙的奶泡刮除,猪大肠留下下方细緻的奶泡备用。
4.取作法3上层的奶泡挖入作法1的咖啡杯,牛肉装至半杯,梭鱼再缓缓倒入作法3奶泡下方的鲜奶到满杯。
5.于作法4咖啡杯上方奶泡焦糖玛奇朵挤上少许焦糖酱(份量外),糯米随意画出线条装饰即可。
正文
焦糖玛奇朵
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