前置作业:1.将牛腱擦干2.把老姜拍碎3.把大蒜冲洗干净,芥兰不需要去皮4.把辣椒切卤牛腱肉开
牛腱放入锅中干煎(小火),煎成金黄色
煎好的牛肉把卤料放入锅中倒入酱油、水、米酒转大火滚开后转小火,河蚌约煮30分钟,咸度辣度是否可以(味觉要比平常吃ㄉ口味还要加重).没问题后再煮30分钟。先别急着捞起开过盖!先别急着捞起开过盖!先别急着捞起开过盖!
闷4小时以上(隔夜也可以),咸水鱼再开火滚开后转小火煮20分钟再闷3小时后捞起放凉就好了
正文
卤牛腱肉
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