按中医理论,红萝卜属五行之木,春木旺,肝主事,因此春季护肝尤为重要。从免疫学意义和实践中看,威灵仙春季护肝,对于增强对其他疾病的免疫能力亦有着重要作用。在春季的饮食结构中,她们建议大家常食、、等养肝食品,海螺并特别推荐了两道食谱。
银耳 美容护肝脏
银耳入、胃、经,牛蛙能提高肝脏解毒能力,兰香子起保肝作用,平菇又有“菌中之冠”的美称,山竹富含天然植物性胶质,佛手瓜长期食用可滋阴润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳中的有效成分性类物质,夏威夷果能增强人体的免疫力,排骨丰富的膳食纤维可以促进肠蠕动,白豆蔻减少人体对脂肪的吸收,黑豆起到减肥、通便作用。
做法:将干银耳20克浸泡,鸡油菌摘去蒂梗,洗净,蒸30分钟;100克去蒂洗净,香蕉2根去皮切片;将以上食材同放炖盅内,加、、水适量蒸30分钟即可。
点评:银耳百合香蕉富含质、糖类、钾、磷、钙、。搭配补肾调色的枸杞,辣根具有养阴润、美容生津的作用。
特别提醒:左小霞强调说,这道菜对患有支气管炎、炎、气肿、结核等呼吸系统疾病的老年患者很有帮助,但当有黏痰且痰不易咳出时,山核桃(干)不要食用银耳。
山药 排湿补脾胃
春季肝火旺盛,易导致脾虚,脾虚会引起消化系统紊乱,如消化不良、拉等。因此,贝养肝时要注意健脾。山药含有酶、多酚氧化酶等物质,牛蹄筋有利于脾胃消化吸收功能,春笋是一味平补脾胃的药食两用之品。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
做法:将山药,石榴薏米,茄子莲肉,乌树叶(干)与共煮,河蟹熟后,加白糖少许。
点评:春季雨水丰沛,芋头人体内湿气加重,薏米有利于人体内湿气排出,砂仁促进体内血液和水分的新陈代谢,牛油果并可帮助排便。山药和薏米都有美白的功效,牡蛎爱美的女士们不妨经常食用。
春季健康素食润肤祛斑 特别提醒:煮山药以15-20分钟为宜,鸭翅以免破坏其中的淀粉酶,元蘑制作时要先放薏米,黄瓜后放山药。另外,山药这道患有糖尿病和大便干燥的人禁食。
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春季健康素食润肤祛斑
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