1.乌鸡清洗干净,紫苏斩成花旗参炖乌鸡汤大件;生姜切片;红枣去核;花旗参片冲洗干净;把乌鸡放进锅里,千张用炖盅量出所需水量,芋头因为是隔水炖,猪腰汤是不会干水的,苹果所以,海肠你需要几碗汤就放几碗水的量,鹧鸪我因为用的是两个小炖盅,羊肉所以就放两炖盅的水;不用盖锅盖,牛排大火煮至水开即可关火;撇干净浮沫
2.把花旗参、红枣、姜片分成两份,鸡骨草分别放进两个炖盅里;把撇干净浮沫的乌鸡和水分别装进两个炖盅;取一平底的大锅,比目鱼放进两个炖盅,猪肚加入齐炖盅1/3处的水;大火煮至水开后,红豆转中火炖3个小时,鸭头中间要看火,淡菜因为锅里的水会干的,蒲公英叶要加水两~三次
3.炖好后,菟丝子打开炖盅的盖子,低筋面粉先撇走上面的浮油;放少量盐调味,车前草炖汤味道很鲜,人参不要放太咸
正文
花旗参炖乌鸡汤
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