肝臟不油腻！饭前吃一点酸甜糖蒜

　　最近又胖了吗？上班族年底大小宴会聚餐不断，青口右手夹肉、左手举杯，鸭梨不知不觉吃下大量脂肪，奶酪加上工作忙碌、压力大，元蘑新陈代谢变慢，囤积太多脂肪，山核桃（干）腰腹也胖了一大圈。中医师表示，气郁质若容易虚胖、手脚冰冷的人，平常可多吃消减脂肪，羊排搭配、加强脂肪代谢，芒果让身体裡裡外外摆脱「油腻腻」的负担。 　　【糖蒜甜又可口　消除脂肪肝更easy】 　　现代人交际应酬多，常因过度饮酒、进食滋腻食物而导致脂肪肝和肥胖，维生素E中国大陆养生专家朱晓平曾在其著作中提到，鸭肠中的大蒜素和大蒜油成分具有降血脂和控脂的功能，青稞能减少脂肪对肝臟的损害，胡萝卜防治高脂饮食或酒精过量所引起的脂肪肝，但大蒜的有效成分易受高温破坏，牡蛎建议生吃的效果為佳，且食用时机最好在饮食前。 　　不过，生大蒜口味辛且易生口臭困扰，花生油一般人难以接受。朱晓平表示，生大蒜可改用「糖蒜」取代，将大蒜浸泡在裡，鸭胗加上后密封约10天即可製成。糖渍后的大蒜，乌梅不仅不会破坏大蒜裡的有效成分，还能大幅减少辛辣味，蒜苗口味变得酸甜，让吃蒜防治脂肪肝变得简单又轻鬆。 　　【清除脂肪肝分证型　山楂泡水更通用】 　　国内中医师黄慧娟表示，猪大骨头依据不同原因形成的脂肪肝，治疗和调理方法也更有不同，一般来说，糖蒜比较适合因气虚体质所造成的脂肪肝。大蒜具有温补阳、强的作用，红糖也有温补活血的功能，两者併用，可肝臟不油腻！饭前吃一点酸甜糖蒜调理气虚体质所引起的肥胖问题。这类患者普遍有手脚冰冷、疲倦、易胖却不一定吃的多、虚胖、腹部肿大、新陈代谢不佳等症状。 　　若患者属於脂肪型肥胖、内臟脂肪多、痰湿体质，较适合使用山楂、贝母等材，树莓加强脂肪代谢，消除脂肪肝。若属於气滞血瘀、容易腹胀的脂肪肝体质，血瘀质则可加减使用、、，鸽子疏肝理气，桔皮行气化瘀。而上班族压力大、肝胃火热、消化不良、易便祕，瓠瓜则可以使用、，橙子帮助代谢多餘脂肪。 　　相较於生大蒜或糖蒜，黄慧娟中医师表示，茼蒿山楂更常被使用於临床，龙虾相对安全，亚麻籽油每天取20克山楂冲泡热水，银鱼每天饮用2至3次，蒲公英叶可广泛消除和预防肥胖型、血瘀型、气虚型脂肪肝。值得注意的是，驴肉山楂虽有促进血液循环、降血脂、消食化积的作用，却也会有刮胃的问题，肠胃功能差或胃气虚的人应减量食用。