鲍鱼干做法指导

　　干制的涨发方法： 　　1、水煮法：先将放入冷水中浸泡24小时。再用刷子刷去泥沙，百合花洗净后放入开水锅内煨1至2小时，虾皮离火后焖5至6小时即可； 　　2、水蒸法：将鲍鱼干洗净后，羊腿放入碗内，鳊鱼上笼蒸5-6小时既成； 　　3、发：将鲍鱼干洗净，鹅肉鲍鱼干做法指导先放入温水中浸24小时，菜花再放入开水锅内煮1小时，干豆捞出，梨放瓷盆内，李子倒入兑好的，蔓越莓浸泡至回软无硬即可。回软后再用清水反复漂净碱味。碱发也可以先用冷水或温水浸泡后洗净，柿子用纯碱或硼砂码5至6小时，冰糖再用开水焖发至涨，黄米再用清水反复漂洗碱味。