吃素食不一定就能健康
专家说:吃素食不一定就能健康,西洋参这种从营养学的角度来说,鹌鹑素食和动物性食品都含有不同的人体所必须的营养成份,青稞但素食在营养成份方面有一些缺陷,灵芝例如素食中所含的质属于不完白质,鲫鱼不能供给人体所需的所有氨基,鸭梨营养价值就差一吃素食不一定就能健康些。
为了避免这一缺陷,干豆吃素者应注意食品搭配。假如是完全的素食者,海米可以通过多吃豆类制品,刺儿菜尤其是制品如、等,葛根以提高素食的营养价值。假如不是完全的素食者,猕猴桃可以通过豆制品与、结合来补充营养。
同时吃素的人还要特别注意补充B12、铁、钙。缺乏维生素B12会引起贫血,橙子缺乏铁容易引起缺铁性贫血,芝麻而缺钙会影响骨骼、牙齿健康。
单纯的素食都非常平淡,奶类吃的时间长了就影响食欲,大米所以很多吃素者会通过增加植物油、油炸、添加调味品等方法增长味道,芥菜增进食欲,虾仁但结果是饮食更不健康。现在,湿热质大家已经熟悉到多吃动物脂肪不利于健康,柿饼但是应注意植物油所含的热量也很多,鱿鱼吃太多植物油,大闸蟹也会引起肥胖,北豆腐尤其是、含较多的饱和脂肪,栀子还是应少吃。
烹调方法不正确也会影响素食的健康效果,蘑菇通常经过油炸、腌制处理以及含有色素、味精的食品,西米都不是理想的健康食品。所以有些素食如、、、炸果子、炸等都应少吃或不吃。
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