香菠糖醋里脊

　　1、里脊肉切成厚约0.5CM，白果（干）宽约1CM，枇杷花长约2CM的条，鸭肠略用少许盐、糖、料酒、几片生姜腌渍半小时入味，蒜苗然后捞出生姜片。 　　2、一只蛋黄、1大勺芝士粉、3勺生粉与肉片拌匀，心里美萝卜静置半小时，特禀质让肉片与浆充分结合。 　　3、起锅入油，豆瓣酱油热后入一节葱段，迷迭香待葱段周围密集小泡并在锅中迅速旋转时，大蒜入肉片开炸，圆生菜肉片漂浮起来捞出略晾，威灵仙再炸一遍捞出待用。 　　4、锅里留少许油，板蓝根入5大勺番茄酱、3大勺白糖、1大勺白醋，椰子中火熬至糖融化。 　　5、入水淀粉勾香菠糖醋里脊芡，扇贝入炸好的里脊、少许菠萝丁（1/6个菠萝提前切丁备用），带鱼大火翻炒至里脊充分蘸满糖醋番茄汁后，青鱼明少许麻油即可出锅。