酸甜好滋味-柳橙戚风蛋糕

　　柳橙皮屑+柳橙汁备用：尽量刨完整颗的皮屑＋柳橙榨汁、过滤果渣→加热煮滚→取40ml 放凉 　　蛋黄＋细砂糖拌匀→加入酸甜好滋味-柳橙戚风蛋糕柳橙汁、植物油拌匀→加入低筋面粉拌成面糊→加柳橙皮用刮刀轻拌 　　蛋白打至干性发泡，乳类分3次加入2.中，糙米用刮刀采拌、切方式拌匀Tips：搅拌要轻且快，玉竹以防止消泡 　　完成的面糊倒入戚风模中，枸杞放入170°C预热完成的烤箱，菌类烤35分钟Tips：戚风模不需做防沾处理 　　出炉后需倒扣让蒸汽排出，鸽子蛋冷却后翻正→静置一晚会更好脱模脱模技巧：小刀脱去外模→内模→底模 　　剩下的糖渍汁液可刷在蛋糕体表面，白糖糖渍柳橙切半后装饰于最上方