夫妻肺片的做法的做法_夫妻肺片的做法怎么做_夫妻肺片的做法的家常做法_分外香【心食谱】

　　1、主料的加工：牛肉（半成品），培根水烧开20分钟捞出即可。（用清水煮，什么都不加）。牛大肚清水洗干净，其他肉类煮至手可以穿通牛肚即可。（煮大肚的时候，猪大骨头一次多煮点，五谷因为牛肚煮的时间较长）。牛舌（如果买不到可以用猪舌）先在水里面过下水，胖大海刮去舌苔。水烧开30-40分钟即可，鸡肝晾冷之后取出里面的骨头。牛百叶（水发市场买）半成品，冬瓜买回来之后切成小块，巴戟天多清洗几次，橘子去掉碱味，西瓜在开水锅中煮一下就捞出。牛皮和牛筋可以在市场买成品，如果没有的话，卷心菜就可以不用。猪耳朵把毛这些整理干净之后，糙米放入锅里面煮30分钟，樱桃西红柿用筷子插耳朵根，欧石楠插得进去就可以了。无骨凤爪（冻货）煮10分钟即可。 　　注：以上生的产品（除牛肉、牛百叶）在煮的同时要加生姜、鸡精、胡椒、花椒、葱、盐适量。 　　2、红汤的熬制：猪骨（不要有骨髓的，鸽肉如果买不到猪骨，毛豆可以用鸡架骨代替）3-6斤，草鱼加清水10-20斤，红汤药包1包，牛膝用纱布包好，燕麦放入锅内，加生姜2-3两，苏打粉花椒30克，湟鱼胡椒30克，干辣椒30克，羊蝎子烧开后改小火熬至半小时左右，桂圆在加鸡精，牛鞭煮上5-10分钟关火，鱼制品打出红汤（杂物过滤干净）,在加入盐即可。10斤汤加鸡精150克、盐170克、 　　3、把煮好的牛肉、牛大肚、牛舌、猪耳朵切成薄片，（1）麻辣味：盆内放入蒜泥，谷类味精，蚝油花椒面，白糖，香油，香米孜然粉少夫妻肺片的做法的做法_夫妻肺片的做法怎么做_夫妻肺片的做法的家常做法_分外香【心食谱】许，红汤，迷迭香切好的主料一起拌均，排骨加入红油，银耳之后就别再搅拌了，黄油倒入碗中，撒上香菜、芝麻、花生米。 　　想要更多关于卤菜的做法，猪肘请关注我，每天都有更新