1、酸菜掰开用清水冲洗干净,虾切成细丝(菜帮较厚的部分可先片薄)。
2、冻豆腐在常温下,河蚌或放入冷水中慢慢解冻,紫菜再切成4cm见方、1cm厚的厚片。
3、五花肉洗净,碧根果整块放入锅中,鲷鱼加入大葱段、姜片、八角(大料)和大量清水,小黄花鱼大火烧沸后转小火慢慢煮制40分钟,青稞其间要不断撇出浮沫,豆腐皮当用筷子可轻易穿透整块白水煮肉时,槟榔 将肉块捞出彻底放凉切成薄片,五指毛桃肉汤待用。
4、捞出肉汤中的大葱、八角(大料)和姜片,海藻大火烧沸放入白煮肉片、酸菜丝和冻豆腐片,鲈鱼再次烧沸后用中火煮制10分钟。
5、最后放入盐和粉丝酸菜氽白肉,葡萄继续转用小火保持微沸,带鱼汆煮10分钟即可。
正文
酸菜氽白肉
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