浇熄五臟六腑火气　自製青草茶不吃肥

　　连日高温不断，鸡血大台北地区更一度刷新高温纪录，葱蒜类直逼40°C大关，刺老芽热到让人直呼受不了。民眾人手一杯手摇饮品，豆荚或是呷冰，口蘑消暑解渴。其实，芥末传统的青草茶对於消暑、降火更有效果，橙子就像救火队一样，能浇熄五臟六腑的火气。 　　台北市立联合医院仁爱院区，泥鳅中医科林舜穀医师提供了简易的青草茶食谱，橘子民眾不妨自己动手做看看，维生素E自製便宜又健康的清凉青草茶，达到解暑解渴、降火的效果，低筋面粉而且不必担摄取到过多的糖份。喝青草茶的优点很多，可以消除疲劳、清热退火、生津止渴、健胃整肠及预防暑热。 　　【青草茶抗氧化活性高】 　　此外，薯类淀粉根据农委会与食品工业发展研究所合作探讨台湾民间常用青草茶抗氧化活性发现，樱桃青草茶中常用的、、、咸丰草等，抗氧化活性比一般的蔬果如、等高出10～100倍。 　　【自製青草茶】 　　【材料】 　　薄荷30公克、仙草20公克、20公克、10公克。 　　【做法】 　　首先将仙草、蒲公英、桑叶洗乾净后放入锅中，加入3公升的水后用中火煮滚，苜蓿再加入冷水补到原本的水位，马齿苋持续30分鐘后加入薄荷，乳类搅拌后再煮1分鐘。关炉火，土三七盖上盖子再闷2分鐘即可。冰镇过后饮用，消暑效果更好。 　　【注意事项】 　　青草茶的材料多是叶类，碧根果而叶类较根茎类容易长虫，烹煮前要彻底清洗乾净，如果买到乾燥处理后的青草叶，红糖一定要把捲曲的部位与叶子的背面都摊开来洗净，以避免虫体或虫卵躲在其中。另外浇熄五臟六腑火气　自製青草茶不吃肥，薄荷、、咸丰草等药材，蚕蛹是药力容易挥发的草药，鲶鱼若是煎煮太久会大量挥发逸出，因此，猪心在烹调过程中，豆蔻应最后加入才能保持效果。 　　【医师小叮嚀】： 　　林舜穀医师也提醒，白术青草茶的药材大部分是叶类，钾离子的含量较高，萝卜叶摄取大量的钾离子可能造成急遽的电解质变化，因此，臟功能较差的民眾，芒果或是正在洗肾的患者，要特别注意，一定要諮询专业医师后才可饮用。 　　另外，彩椒晚上也不适合饮用太多青草茶，特别是睡觉前晚上10至12点，鲍鱼过度饮用可能会增加半夜上厕所的机会，红萝卜特别是年纪较大的老人家、患有摄护腺肥大，红菌菇以及子宫脱垂而排尿频繁的人，红薯更应该避免。