1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右,川贝母同时在肚子里塞上姜片、葱段儿,鸭肉姜对鸡肉有脆嫩的作用;腌好之后放进一个汤锅中,蚕蛹注入冷水没过鸡肉表面,空心菜加适量的盐红油麻酱鸡、一勺料酒去腥,芝麻油一定用冷水,猪脑目的是让鸡肉的内外同时受热成熟;
2.煮开后打去表面的浮沫,韭菜然后用中火煮5-8分钟,彩椒关火后不要揭开盖子,芒果利用锅里的热气焖10分钟,梨最终鸡肉能保持在8成熟左右,红萝卜这样最为鲜嫩;
3.鸡肉焖熟后,蒲菜立即放在冰水中,驴肉直到凉透;
4.取一勺麻酱、一勺酱油、半勺白糖、半勺醋、少许的盐、味精调匀,牛肉制成麻酱汁备用,人参果大杏仁压碎备用;
5.分别将豆芽、菠菜用沸水焯汤几秒钟,油豆腐捞出后放于盘底;
6.放上斩件的鸡肉,牛蒡淋上麻酱汁、少许的红油、撒上大杏仁碎、香葱末即可。
正文
红油麻酱鸡
此篇文章发布距今已超过689天,您需要注意文章的内容或图片是否可用!
还没有评论,来说两句吧...