1、“石斛,茄子(绿皮)可补五脏虚劳羸瘦,蚝油强阴,羊肚菌久服厚肠胃,苋菜轻身延年。”《日用本草》石斛竹荪老鸭汤:“老鸭,甲鱼能滋五脏之阴,鲈鱼清虚劳之热,谷芽补气解水,枣养胃生津。”可谓能补充过度消耗的营养,冰糖又可以除去暑湿的不良影响。两者煲汤清而不淡,鸡骨草补而不燥;具有滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效,火鸡特别适宜新加坡一年夏季及湿热人群进补食用。
2、鸭子在炖汤前最好先焯烫出血沫,鳕鱼这样既可以去掉生鸭的腥臊味,痰湿质也可以去除多余的油脂
3、竹荪是一种菌类食物,乳鸽含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,羊腿具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、补气养阴,茵陈蒿润肺止咳,菌类清热利湿的功效
正文
石斛竹荪老鸭汤
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