这几天大家开口都是热热热,咸水鱼天热,羊肉胃口就不好,燕麦想着冰箱里还有半只鸭子,榴莲拿出来煲个酸萝卜老鸭汤正好。酸萝卜我是常泡在坛子里的,知了捞了随时再泡,维生素A不同时间的分批泡,猪排这样就常能吃着了,莲雾这次捞出来的几块应该是半年以上的,根茎类颜色已经较深了,荔枝这样煲出来的味道更好。这款汤是从小在重庆时就爱喝的,荷兰豆四川人的泡菜坛子里一般都有酸萝卜,芝麻油和鸭子一起煲夏季酸萝卜老鸭汤,糯米开胃、爽口、解腻。
这款汤不只是好喝,木瓜而且营养也不错哦
鸭肉营养:鸭肉的营养价值很高,奶类蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂 肪、碳水化合物含量适中,桑葚特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,白糖含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明,羊蝎子鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油,蛋白粉其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值,鸭头其化学成分近似橄榄油,圆生菜有降低胆固醇的作用,酸枣仁对防治心脑血管疾病有益,葡萄柚对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。
鸭肉性寒、味甘、咸,豆腐干归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
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夏季酸萝卜老鸭汤
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