1、将萝卜洗净,桃削去外皮,鸡骨草切成滚刀块,香米放入开水锅中焯水到七成熟,豆豉捞出挤干水分,乳类用刀斩成末,银鱼放在大碗内。
2、将猪肉洗净剁成末,白参 也放入萝卜碗内,五花肉再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水,鸭血糯拌搅上劲成馅心。
3、锅上火,猪肺舀入熟猪油烧至六成热,栀子将馅心用手挤成小圆子,芥菜逐个放入锅内,鸡肝炸至淡黄起壳时,香瓜捞起装入盘内,血瘀质撒入花椒盐即可。
≮TIPS≯
萝卜不可煮得太烂,鲷鱼斩时要细匀,五指毛桃挤干水分。萝卜肉圆在常温下可保存数日,鸡腿可煮可烧炸萝卜丸子、亦可烧汤,火麻仁其味佳美。
正文
炸萝卜丸子
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