1. 鸡腿肉切丁,孜然用一勺生抽一勺老抽,猪皮淀粉少许,橙子腌制20分钟;干辣椒切成两半后用热水泡十分钟,腐竹葱切段
2. 国内倒油,柑桔四成熟时倒入花生粒,带花生粒颜色变深后捞出沥油川味宫爆鸡丁
3. 剩余的油如果太多就倒掉一部分,葛根加入花椒,维生素A炒香后倒入鸡丁爆炒三四十秒,鸡腿加入泡好的辣椒,桃翻炒一分钟后加入炸好的花生和适量盐,调成中火
4. 一起翻炒2分钟左右即可出锅
注:如果要鸡肉更嫩我建议用鸡腿肉,紫薯而且一定要提前加入淀粉。图中我用的是鸡胸肉,李子 本人不是很喜欢吃鸡胸,鸡血还是觉得鸡腿肉的口感更好哦。
正文
川味宫爆鸡丁
此篇文章发布距今已超过690天,您需要注意文章的内容或图片是否可用!
还没有评论,来说两句吧...