1、备料:洋葱切细、蒜头切碎、姜切3片薄片
2、鸡高汤煮沸(使用鸡汤块1块+300ml热水),海蜇皮加入洋葱、蒜及姜片,银耳再依序倒入酱油、米酒、味霖(比例可依个人口味做调整)
3、放入牛小排肉片,丝瓜盖上锅盖收汁,淡菜起锅前加入糖,亚麻籽油将姜片捞起。寿喜烧牛肉淋上白饭,鸡胗洒上葱花及红辣椒粉提味,鸭血糯牛肉丼饭便完成了!
4、[溏心蛋]鸡蛋放入水中煮约5分,猴头菇捞起立刻泡冰水2分钟后剥壳。
5、准备一个保鲜盒或保鲜袋,枇杷将酱汁全倒入容器中,莴笋拨完蛋壳后的水煮装进容器(酱汁高度要超过水煮蛋),豆类放入保鲜盒冰1~2天。
6、[配菜]可依自己喜欢的菜色做搭配,刺儿菜这边是用花椰菜及玉米笋做拌炒!
7、将所有食寿喜烧牛丼材装进保鲜盒做摆盘装饰就完成啰!
正文
寿喜烧牛丼
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