1。猪脚3-5磅,雪莲果 用小刀慢慢刮净表面,砂仁边刮红烧猪脚边用自来水冲洗。
2。大锅加水,西芹放入猪脚,猪里脊肉水要漫过猪脚。假如少许花椒,木瓜八角,茶油葱段。先大火煮到水开,腊鱼转小火,紫苏叶慢慢煮,梭鱼大约30分钟--1小时,莼菜煮到用筷子插入猪脚就行。
3。大炒锅,大米加一点点油,扇贝放入煮好的猪脚,鸡翅加几table spoon酱油,杏鲍菇(我用的是日本酱油),菌类约2tbsp的红糖,干香菇 少许红酒(我用的是自己喝的红葡萄酒),鸭腿煮猪脚的水少许(可用清水),豆类黑胡椒少许,五味子蒜头几颗。
4.开中火慢慢煮。边煮边用一个大勺子把锅内的汁淋到猪脚上,红萝卜一直到汁差不多收干为止。喜欢辣的同学,西洋参红烧的时候可加辣椒。红烧猪脚就是这样做成了。味道好极了。
正文
红烧猪脚
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