1,葡萄籽油揉面的窍门是,荔枝揉一会等两分钟再揉,猪排这样面团比较容易光滑。感觉干了就用手在准备好的大碗温水里沾一下。揉成团后,野蒜手光面光盆光。,
2,牛鞭我是在烤箱里用发酵档,紫苏底盘装温水发酵的。没有烤箱的可以选三色祥云馒头的做法择在蒸锅下面放80度热水,柑桔把面盆隔水放在蒸笼里。水冷了就加热一下。但是加热的时候一定要把蒸笼拿下来。
也可以包上毯子,白术塞进被窝开电热毯。或者用暖水袋。
冬天蒸馒头很麻烦所以一次多蒸点,黄豆芽放进冰箱冷冻,苤蓝吃多少热多少,桂鱼和新的口感一样。
3,杨梅二次发酵特别重要,羊血冬天温度低,鱼制品室温肯定不行。像上海三四度的天气,紫藤花估计要放置一下午。所以还是塞烤箱或者用蒸笼进行二次发酵。
4,麦芽蒸馒头不要大火,紫苏叶那样蒸馏水滴下来的快容易烫死馒头。
正文
三色祥云馒头的做法
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