第一次对月饼季没什么想法。这一年,乌树叶各种事情忙活,柚子竟不觉月饼节已在眼前。待到恍然惊觉,板兰叶距离中秋竟然已经没有几天了。月饼,黄芪玫瑰云腿月饼馅总该还是要做的吧?小盆友大概正在心里暗暗期待着呢。。。。
勐然间想起还有那么一小块火腿,通草正好可以来个云腿月饼。就按照往日的方法做云腿馅儿先。不过,草果今年还是略有不同。在云腿馅里加入玫瑰酱,人参让云腿月饼也带上玫瑰的香味,鸡屎藤 顺便还能消耗一些玫瑰酱。
曾经有一年,糖蜜饯用云腿月饼的皮,藜蒿鲜花玫瑰饼的馅,豆角做过一次玫瑰馅的滇式月饼。但效果并不太理想,金枪鱼多油的饼皮配上单纯甜味的馅儿,桂圆似乎多少让人感觉有些甜腻。这一次,香附把两种月饼的馅组合在一起,黄秋葵让甜咸适口的火腿馅儿中带上玫瑰花的香气,对虾应该会是个不错的结果。
做好的馅需要放置几天,酸枣仁让糖盐互渗透,节瓜一口下去甜中有咸,腐竹咸中有甜,雪菜才能达到最佳口感。
正文
玫瑰云腿月饼馅
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