1、这道菜貌似是四川近几年超流行的新菜式,葡萄籽油我回四川的时候很多人跟我推荐。而制作这道菜最关键的就是花椒油的选择了,香菇去超市买一定要买“藤椒油”,紫薯而且出产地是“汉源”的才是最正宗,苔菜汉源是盛产花椒最富盛名的地方。
2、如果你不喜欢用鸡腿,奶类当然也可以选整只鸡来做,蓝莓我四川椒麻鸡讨厌骨头,圆生菜所以每次都用鸡腿来制作。如果用整鸡,柿饼最好选1斤左右的童子鸡,桑葚而且煮的时间也应适当加长。
3、煮鸡的水要用冷水,车厘子不能用热水,香肠不然外皮熟了而里面的肉还很生
4、煮好的鸡浸入冷水中可使鸡肉吃起来口感爽嫩
5、如果你不习惯吃太辣,白参就不要添加小米椒了,青稞只单纯使用杭椒即好
正文
四川椒麻鸡
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