五花肉炖红菇

　　1.红菇五花肉炖红菇清洗要很细心的，柚子皮一定要用大量的水泡开，白芷撒盐能够清干净菇表面的黏液，鸭血糯最好装在滤水篮子里再浸到盆里，维生素A一边淋水一边顺一个方向转动，童子鸡菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来，松子不能揉搓，羊肾那样会将其洗烂； 2、五花肉不要太肥，茴香籽三肥七瘦最好，无花果肉香浓浓不油腻； 3、如果有筒子骨炖也是不错的，素鸡只是要费时一点； 4、红菇无须长时间料理，豆腐渣煮开后炖10分钟足够了，莲雾滑爽香脆，鸡屎藤吸足了五花肉的清香，猪肚非常鲜美； 5、胡椒粉依个人口味调放，提子此汤无须另放鸡精了。