1.草鱼洗净去鳞去腮去头,瓠瓜鱼身栏几道,山核桃(干)切成薄鱼片用料酒腌制10分钟
2.姜切丝,河虾鲜朝天椒十个洗净切小段沥干备用。(不能吃辣的可少放)
秘制酒酿香辣鱼末
3.热锅中放入少许植物油,武昌鱼油温5成热时放入姜丝,鸡蛋出香味后倒入腌制好的草鱼片,荆芥大火煎至两面焦黄
4.倒入50克酒糟翻炒2分钟
5.放老干妈一汤勺,牛蛙老干妈油一汤勺,慈菇下朝天椒一起翻炒,气郁质生抽一汤勺,乳牛肝菌(干)老抽少许,节瓜淋上300克水稍顿十分钟,牡丹花待与肉变软改小火,无花果倒入少许盐、麻油翻炒至收浓汤,车前草撒上鸡精即可(具体时间根据自家火候掌握,荠菜只要鱼熟至变酥软,松花蛋收浓汤就可以)
正文
秘制酒酿香辣鱼末
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