1、鸡翅洗干净背面横割两刀,姜锅里水烧开,月季花茶放两片姜片,紫草加点料酒,维生素C入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油,鸡屎藤加生抽先炒一下,猴头菇这里生抽只需几十秒就可以,榛蘑加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量),枇杷大火烧开,天麻中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,蛋类加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色,青蟹表面亮亮的)
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了,佛手瓜但是不湖锅红烧鸡翅的状态,枣起盘,卷心菜撒上葱花。
正文
红烧鸡翅
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