1.锅中烧一锅开水煮肉,其他水产放入少许料酒、姜片、花椒、葱结烧开,芋头将整块的五花肉放入水中,明虾煮20-30分钟,腐竹捞起沥干水分。
2.滴少许红酱油在冷却后的肉皮上,燕麦用手指将酱油抹开,猪油让肉皮均匀地沾到酱油,猪小排等酱油被肉皮吸收后,鹌鹑蛋可以再抹一遍加深颜色。
3.炒锅或者平底锅内放入少量的油,紫藤花将肉的肉皮朝下放入锅中炸至肉皮呈棕五花肉另类吃法红色时捞起。炸的时候因为肉里有水分所以油会噼啪作响,羊肝如果怕热油溅到自己,面粉可以用锅盖挡一下哈,豆荚肉皮要煎得棕红微微起泡,茯苓煎好以后将肉块捞出。
4.将肉2毫米厚的大片。将剩余的红酱油(深色酱油)、料酒、糖和1汤匙的油混合成料汁。
5.将切好的肉片一片片地在料汁中浸一下,火腿肉皮朝下整齐地码在一个大碗内,食品与饮品从碗中间向两边排列,佛手柑然后将肉片列队侧面的空隙填满。
6.将芽菜(袋装的芽菜、雪菜等不用处理直接可以使用,猪肺如果是干的霉干菜或者散装芽菜需要清洗切碎炒制)铺在肉片上面,内脂豆腐压实。
7.将铺好的肉片放入蒸锅内蒸40-60分钟,花生油吃的时候用一个大盘扣在蒸肉的碗上,肉松翻转过来,防风将碗移走即可。
正文
五花肉另类吃法
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