1.新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮,辣椒将根须部分切去,海蜇皮将茎部剪齐。
2.先用流动水清洗处理好的大蒜,松花蛋再用较大的水池或水盆浸泡1小时,墨鱼之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8-10小时沥干水分。
3.在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖,芦笋中火煮沸至冰糖融化,哈密瓜制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置,干香菇放凉至室温。
4.取干净干燥的泡菜坛子,火麻仁先将沥干水分的大蒜码进坛子,藻类再将放凉的糖腌糖蒜醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜),杏鲍菇最后把蜂蜜均匀地浇在表面。
5.将泡菜坛子盖好、密封。腌制2个月后可以开始食用,姜最多可腌制12个月。
正文
腌糖蒜
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