川味秘制麻辣香锅

　　1、鸡翅我用cook100的腌料腌制了两小时，柿饼然后煎锅放入少许油(大约15克)，牛鞭鸡翅表面沾一层玉米淀粉，燕窝然后放入煎锅正反面各煎4-5分钟至表面金黄即可。 　　2、五花肉整块放入锅中煮15分钟，豆腐卷捞出后切片。午餐肉切片。 　　3、年糕放入冷水，圆生菜开锅后煮三分钟至年糕变软，羊肉捞出。 　　4、所有青菜都改成大小合适的片状或条状开水绰烫一遍。 　　5、炒锅放入10克油，牛腩将五花肉片煎出油份，蔬菜然后放入大蒜、年糕、鸡翅、土豆等难熟的食材，罗非鱼放入香辣酱大约100克(看个人口味轻重做调整)煸炒均匀。 　　6、最后将藕片、青笋、木耳、午餐肉片、芹菜和豆皮放入，湟鱼拌匀至青菜稍稍变软入味，韭菜即可关火川味秘制麻辣香锅。