1、鸡肉剁成泥,牛膝加盐、鸡精、胡椒粉、料酒,鱿鱼鸡蛋清和糖搅拌上劲后再加入香油拌匀。
2、木耳、芦笋切碎粒,拌入做法(1)。
3、鸡蛋摊成蛋饼。
4、在每张蛋饼中放入肉馅,海参卷起,牡蛎用面糊封口。
5、上笼蒸二十分钟,艾叶取出改刀成片即成。
鸡肉卷
材料:鸡肉、鸡蛋、木耳、芦笋、葱、姜。
调味料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒、糖、香油。
做法:
1、鸡肉剁成泥,菌藻加盐、鸡精、胡椒粉、料酒,元蘑鸡蛋清和糖搅拌上劲后再加入香油拌匀。
2、木耳、芦笋切碎粒,拌入做法(1)。
3、鸡蛋摊成蛋饼。
4、在每张蛋饼中放入肉馅,平菇卷起,豆腐皮用面糊封口。
5、上笼蒸二十分钟,椰汁鸡肉卷取出改刀成片即成。
正文
鸡肉卷
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