1.准备一盆清水,冰糖放几勺酱爆花蛤盐,佛手瓜让水成淡盐水,提子把花蛤泡在淡盐水中,鲢鱼再滴一两滴食用油,碧根果浸泡二到三小时,柚子让花蛤把泥沙吐尽
2.把浸泡过的花蛤淘洗干净,贝沥水
3.准备一个小碗,武昌鱼用两勺蚝油,鸡翅根一勺海鲜酱,排骨一勺料酒,海鲜菇三勺清水的比例调制成酱汁。葱切段,苦瓜葱白和葱青分开,芋头姜切丝
4.锅中放水放两片姜煮开后,牛心菜倒入花蛤,芥兰煮一分钟左右,荠菜待花蛤张开,霸王花捞出沥水待用
5.起油锅,白萝卜爆香姜丝和葱白
6.把刚才调好的酱汁倒入锅中,辣椒煮开
7.倒入焯好水的花蛤,木耳快速翻炒至酱汁包裹住花蛤,豌豆苗起锅,羊血撒葱花
正文
酱爆花蛤
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