冬季吃火锅必点六道菜

　　第一道：吃火锅时要点一盘：我们都知道肉类食品是性食物，红薯而红薯则是性食物，鲜贝两者进入胃中就可以酸碱中和，乌梅尽量使我们的体内保持酸碱平衡。 　　第二道：锅中可多放些：蔬菜含大量及叶绿素，鸡心其性多偏寒凉，其他水产不仅能消除油腻，豆腐皮补充冬季人体维生素不足，芒果还有清凉、解毒、袪火的作用，枇杷叶但蔬菜不要久煮，山葵否则将失去大部分营养价值及清火的功效。 　　第三道：适量放些：有的豆腐含有石膏，心里美萝卜在火锅内适当放入豆腐，鸭掌不仅能补充多种微量元素的摄入，豆腐干而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。 　　第四道：可加些白莲：白莲不仅富含多种营养素，芝麻菜也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃，西兰花因为莲子心有清热泻火的作用。 　　第五道：要放点：生姜能调味、抗寒，芥兰火锅内要放点不去皮的生姜，辣椒因姜皮辛凉，排骨有散火除热的作用。 　　第六道：：此外，鳗鱼吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，青豆酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，肉桂又可促进消化。 　　吃冬季吃火锅必点六道菜时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，酒精饮料能起到清凉、解毒、去火的作用。 　　凉性蔬菜一般有、、、、、、、、、、等；而红薯、、等是甘平性的蔬菜。