1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块,鸡油菌放在碗中,木耳(水发)加入料酒、盐拌匀,鸭翅腌制20分钟入味。
2、姜、蒜切片,高筋面粉葱切段备用。
3、干辣椒剪成小段备用。
4、锅中倒入300ml油,槐米烧热后,胖大海放入鸡块略炸,苹果炸至金黄色后,羊肾盛出沥油,芝麻油再次下锅用大火炸一遍,冬枣使得表面更金黄,猪大肠肉质更脆,蔬菜然后出锅沥油备用。
5、在锅中留底油,杨桃大火烧热,鸽肉放入姜、蒜片爆香,牛心菜歌乐山辣子鸡随后放入辣椒段和花椒,大黄小火煸炒出麻辣香味。
6、然后放入炸好的鸡块翻炒,杏最后撒入鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可。如果撒上些熟白芝麻,金枪鱼味道会更香。
正文
歌乐山辣子鸡
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